Tofu con verduras y arroz basmati 🍚🍛

Cortamos el ajo, la cebolla y el pimiento. Por otra parte rallamos la zanahoria y el calabacin (puedes cortarlo a trocitos pequeños si deseas), y cortamos el tofu a dados (deja escurrir sobre un paño de cocina).

Precalentamos una sarten con AOVE y doramos el ajo junto con la cebolla. Más tarde añadiremos el pimiento.

Cuando estén bien fritas, añadir el calabacín y la zanahoria. Dejar unos minutos y añadir las especias.

Añadir el tofu y la bebida de soja (nata o leche de coco si deseas). Dejar cocer 10 minutos más y servir sobre arroz basmati.

¡Disfruta de tu delicioso y saludable Tofu con verduras y arroz basmati! ❤️

Esta receta es perfecta para una comida sana y deliciosa. El tofu y las verduras se cocinan en una salsa de curry y se sirven sobre arroz basmati. ¡Te encantarán los sabores del curry y la nuez moscada de este plato!