Fusilli de Guisantes con salsa de champiñones

Se pone la pasta a hervir y de mientras se va preparando la salsa. Cortamos los champiñones y los pasamos por la sartén hasta que pierden el agua y reducen su tamaño.

Los añadimos a una procesadora, junto con dos o tres cucharadas de kefir, la mozzarella rayada (dos cucharadas), un chorrito de bebida de avena (podría ser cualquier otra bebida vegetal o leche) y pimienta y sal al gusto.

Una vez batido, podemos pasar la salsa por la sartén para calentarla un poco antes de añadirla sobre la pasta.