Poke Bowl

Limpiamos y cortamos en cubitos el salmón. Este ha tenido que pasar 5 días congelado para asegurarnos de comerlo crudo sin preocupación. La opción vegana sería tofu.

Cocinamos el arroz y los edamames. Dejamos enfriar en la nevera.

Preparamos el aderezo con jugo de piña, salsa de soja, vinagre de manzana, jugo de un limon y jengibre.

Cortamos la piña y el aguacate en cubitos y pelamos los edamames.

Preparamos el bowl. Si se quiere se puede dejar el salmón marinando en el aderezo unos 15 minutos o más. Si no, servir y a comer!