48
Arroz con verduras
5
(58)
45 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 200g de arroz - media cebolla - 1 diente de ajo - 3 cucharadas de tomate triturado - verduras variadas (en este caso: 1 pimiento verde, 1 calabacín, 2 puñados de judías verdes, 2 alcachofas). - 750ml de caldo de verduras - una pizca de sal - 1 cucharadita de pimentón de la Vera - unas hebras de azafrán - AOVE
2
En una sartén o paella rehogamos el ajo y la cebolla picada con AOVE.
3
Picamos el pimento verde y lo agregamos al sofrito.
4
Picamos el calabacín y cortamos en tiras las judías verdes y agregamos al sofrito.
5
Dejamos cocinar unos 5 minutos.
6
Añadimos el tomate triturado, el pimentón y la sal. Dejamos que reduzca el tomate.
7
Vertemos el caldo y agregamos las alcahofas limpias y cortadas en cuartos y las hebras de azafrán.
8
Añadimos el arroz cuando llegue a ebullición.
9
Cocinamos a fuego rápido entre 5 y 7 minutos. Reducimos a fuego medio-bajo y dejamos cocinar 10 minutos más.
10
Apagamos el fuego y dejamos reposar otros 5-10 minutos más.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
200 gramos
Alcachofa
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Judía verde
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate triturado
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
200 gramos
Alcachofa
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Judía verde
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate triturado
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 200g de arroz - media cebolla - 1 diente de ajo - 3 cucharadas de tomate triturado - verduras variadas (en este caso: 1 pimiento verde, 1 calabacín, 2 puñados de judías verdes, 2 alcachofas). - 750ml de caldo de verduras - una pizca de sal - 1 cucharadita de pimentón de la Vera - unas hebras de azafrán - AOVE
2
En una sartén o paella rehogamos el ajo y la cebolla picada con AOVE.
3
Picamos el pimento verde y lo agregamos al sofrito.
4
Picamos el calabacín y cortamos en tiras las judías verdes y agregamos al sofrito.
5
Dejamos cocinar unos 5 minutos.
6
Añadimos el tomate triturado, el pimentón y la sal. Dejamos que reduzca el tomate.
7
Vertemos el caldo y agregamos las alcahofas limpias y cortadas en cuartos y las hebras de azafrán.
8
Añadimos el arroz cuando llegue a ebullición.
9
Cocinamos a fuego rápido entre 5 y 7 minutos. Reducimos a fuego medio-bajo y dejamos cocinar 10 minutos más.
10
Apagamos el fuego y dejamos reposar otros 5-10 minutos más.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Vegano
Arroz
Sin gluten
Vegetariano
Todas
Comidas
Verduras
Sin lactosa
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...