Crema de calabaza asada al curry

Calentar el aceite de coco en un bol para hacerlo líquido. Añadir sal y curry al gusto.

Calentar el horno a 220°

Retirar la calabaza y trocear para triturarla mejor.

Poner las verduras en el vaso para triturar, ajustar de sal y añadir agua al gusto, según como os guste de espesa (yo apenas he añadido porque la calabaza ha dejado ir mucha agua que he recogido de la bandeja). Triturar hasta dejarla de la textura que os guste. Servir y a disfrutar.

Pelar las zanahorias y partirlas por la mitad y a lo largo. Pelar las cebollas y cortarlas, sin separar, en aros de un centímetro. He usado cebolla tierna.

Ir pasando por el aceite con curry y colocar en una bandeja para el horno. Meter en el horno a 220° y programar 50 minutos.

Pelar y cortar la calabaza en trozos de unos dos centímetros de grueso.

Ir pasando por el aceite con curry y colocar en una bandeja para el horno. Añadir semillas de sésamo por encima. Cuando queden 30 minutos para que salte la alarma del horno, meter la calabaza.

Dar la vuelta a la zanahoria y la cebolla.

Pasados 15 minutos, dar la vuelta a la calabaza.

Transcurrido el tiempo, sacar las bandejas del horno. Yo he dejado la calabaza 10 minutos más.