Quiche

Para la masa: ponemos en un bol los 250g harina un poco de sal y añadimos el aceite y el agua tibia poco a poco hasta obtener una bola que no se pegue en las manos, como en la foto.

Extendemos la masa sobre un papel de horno engrosado intentando que quede finita y lo ponemos en el molde de horno donde lo vayamos ha hacer, en mi caso en un molde desmoldable para tartas. Horneamos 15' 180 grados.

Para el relleno: puede rellenarse de lo que se quiera o tenga por casa. En mi caso he ponchado 3 puerros y 1 cebolla grande hasta que estén doraditos y he añadimos champiñones laminados y calabacín y he Pocholo 5' más. Ahora he añadido tofu, que nunca había probado y queda muy bien, pero puedes añadir pollo o lo que más os guste.

Batimos 3 huevos y un vaso de leche en un bol y añadimos toda la verdura en el bol, mezclamos y añadimos sobre la masa. Horneados 15' 190 grados.

Cuando vemos que esta cuajado, ponemos queso por encima y al horno a gratinar 2' y listo.