Tortilla de batata y verduras

Preparar las verduras, picar al gusto el calabacín, cebolla, y pimiento Pelar la batata, en láminas de tamaño medio salpimentar al gusto y poner en una vaporera Lekue en el micro como 10min hasta que esté blandita

Pochar con una parte del aceite, la cebolla, pimiento y por último el calabacín cuando está blandito apartar en un plato

En la misma sartén de las verduras echar la otra parte del aceite, y poner a dorar un poquito la batata cuando esté un poco doradito echar las verduras e incorporar los sabores, apartar en el plato donde apartamos las verduras

Batir los huevos, echar las verduras y la batata cuando esté templado y hacer la tortilla