Bizcocho de cacao, plátano y frutos secos 🍫🍌🥜

Mezclar los ingredientes húmedos en el vaso de la batidora: los plátanos, el dátil (si no es Medjol entonces remojar en agua caliente previamente), los huevos, la cucharadita de aceite de coco y un chorrito de esencia de vainilla. Batir. ** Yo usé plátanos muy maduros y por eso puse sólo un dátil, si usas plátanos más verdes entonces puedes poner más dátiles para endulzar (prueba la mezcla antes de añadir los ingredientes secos y rectifica si hace falta)

Añadir al vaso de la batidora los ingredientes secos: 6 cucharadas de avena molida (también valdrían copos de avena), 5 cucharadas de almendra molida, 1 cucharadita de levadura en polvo y 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar. Batir

En un mortero, machacar nueces y cacahuetes 🥜 en trocitos. Incorporar a la mezcla anterior.

Verter la mezcla sobre un molde apto para horno e introducir en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-45 min. **Yo lo tuve hasta que hice la prueba del palillo: pinché un palillo de madera en el bizcocho y cuando esté salió limpio saqué el bizcocho del horno. **Para evitar que se queme por encima puedes taparlo con papel de aluminio cuando lleve 20 min.

Queda perfecto de sabor y súper esponjoso!