129
Ratatouille
5
(135)
95 min
0 kcal
que.buena.pinta
Preparación de la receta
1
Picar la cebolla, pimientos y ajos y 2 tomates. Poner la cebolla a pochar, tras 5 o 10 minutos añadir los pimientos y el ajo. Cocinar 10 minutos más y añadir el tomate, salpimentar y añadir especias como orégano, tomillo... Seguir cocinando hasta que esté todo bien pochas y el tomate desecho. Os tiene que quedar como una especie de pisto. Esta será la base del ratatouille. Podéis ponerlo tal cual o triturarlo para tener una salsa.
2
Cortar el calabacin, berenjena y el resto de tomates en rodajas finas del mismo grosor con una mandolina o cuchillo afilado. Poner la salsa en la base de la bandeja y colocar las verduras encima formando una espiral. En un bol mezclar aceite de oliva con sal y hierbas provenzales y verter sobre las verduras.
3
Cuando lo tengas listo cubrir la bandeja con papel de plata y meter al horno a 180°C durante 40-50 minutos. Pasado este tiempo destaparlo y dejarlo en el horno unos 5 o 10 minutos más hasta que las verdura estén un poco doradas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate pera
300 gramos (aprox. 6 unidades)
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate pera
300 gramos (aprox. 6 unidades)
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Picar la cebolla, pimientos y ajos y 2 tomates. Poner la cebolla a pochar, tras 5 o 10 minutos añadir los pimientos y el ajo. Cocinar 10 minutos más y añadir el tomate, salpimentar y añadir especias como orégano, tomillo... Seguir cocinando hasta que esté todo bien pochas y el tomate desecho. Os tiene que quedar como una especie de pisto. Esta será la base del ratatouille. Podéis ponerlo tal cual o triturarlo para tener una salsa.
2
Cortar el calabacin, berenjena y el resto de tomates en rodajas finas del mismo grosor con una mandolina o cuchillo afilado. Poner la salsa en la base de la bandeja y colocar las verduras encima formando una espiral. En un bol mezclar aceite de oliva con sal y hierbas provenzales y verter sobre las verduras.
3
Cuando lo tengas listo cubrir la bandeja con papel de plata y meter al horno a 180°C durante 40-50 minutos. Pasado este tiempo destaparlo y dejarlo en el horno unos 5 o 10 minutos más hasta que las verdura estén un poco doradas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Sal
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