Bizcocho de manzana en 5’ al microondas

Pelar y cortar en cubos 4 manzanas rojas pequeñas. Poner en un recipiente de cristal (yo uso el rectangular de ikea) durante 2 minutos. Sacar y aplastar con un tenedor.

Añadir 4 cucharadas de avena, 2 de coco, 1 de levadura y 2 huevos batidos. Mezclar hasta que tengas una mezcla homogénea.

Poner 4 minutos en el microondas a máxima potencia. Dependerá de tu microondas. Sacar cuando esté así.

Puedes decorar con coco rallado. La ralladura de limón le va muy bien también. Puedes añadir canela si te gusta.

Cortar y disfrutar.