Galletas de plátano y cacao

Echamos los plátanos en un bol y los aplastamos con un tenedor, intentando que queden los menos grumos posibles.

Añadimos la mantequilla (previamente derretida metiendola 30'' al microondas) y el resto de ingredientes, y lo mezclamos todo bien.

Dejamos la masa reposar durante media hora en la nevera.

En la receta yo usé dátil tamizado (lo venden en carrefour), pero aún no está el producto en la app, así que he tenido que poner dátiles normales. Para hacerlo con dátiles normales, los tenéis que meter previamente en agua caliente unos 20 minutos y luego triturarlos junto con parte de ese agua hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego esa mezcla homogénea se añade al bol junto con el resto de ingredientes y se mezcla todo de nuevo.

Con la masa reposada, hacemos la forma de las galletas y las ponemos en la bandeja del horno. La masa es bastante pegajosa, no os preocupeis, el resultado es muy bueno. Podemos ayudarnos con un par de cucharas para conseguir la forma deseada.

Horneamos a 180° durante al menos 35 minutos.

¡A por ellas!