Fajipizza de atún, verduras y huevo.

Para las verduras y el tomate yo he usado unas que ya tenía preparadas de otra receta de esta semana. Pero es tan fácil como saltear las verduras en la sartén hasta que ablanden y mezclarlas con la salsa (puede ser el tomate que queráis) hasta que se cocine todo junto.

Mezclamos el atún al natural escurrido con la salsa anterior.

Echamos la salsa con verduras y atún encima de la tortilla.

Añadimos mozzarella fresca o el queso al gusto que queramos.

Añadimos el huevo por encima.

Horneamos a 200 (aunque dependerá de nuestro horno) hasta que el huevo se haya cocinado a nuestro gusto.

Cuidado porque es probable que los bordes se quemen. A mí me ha pasado, pero los dejé muy finitos porque suponía que esto iba a pasar. Donde hemos puesto ingredientes no os preocupéis que no se quema la tortita. Quitamos lo quemado y a comer!