2
🌜TARTAR DE REMOLACHA 🌛
3
(3)
0 kcal
Dannycook
Preparación de la receta
1
🥒1 pepinillo picado 🍠10 gr Jengibre 🍃1 cta. Menta en polvo 🌶️1 ca Sriracha 🦪1 ca Salsa de Ostras 🫒1 ca Aceite 🇫🇷1 ca Mostaza 1️⃣Mezclar todo junto en un bol .
2
Salsa de Yema 🍳2 yemas de huevo 🌹Azafrán 🧂Pimienta recién molida 🍶1 ca de aceite para rebajar y texturizar 2️⃣Emulsionar con barilla .
3
Salsa de Lima 🍋2 limas (la ralladura de la piel y el zumo) 🥛200 ml de nata 🥣60 gr de Yogur 🍶15 ml de Licor de hierbas 🍃1 ca de Menta en polvo 🧂Sal y pimienta blanca molida 3️⃣Calentar en licor , dejar evaporar el alcohol e incorporar el zumo de las limas, dar un hervor y añadir la nata, dejamos que reduzca. Probar de sal y pimienta, añadimos la piel rallada y la menta y retiramos del fuego.
4
4️⃣Emplatar y decorar con unos gajos de Lima y polvo de menta .
Ingredientes
1 ración
1 ración
Remolacha hervida
330 gramos
Nata para cocinar
220 gramos
Lima
60 gramos (aprox. 2 unidades)
Yogur natural
60 gramos
Yema de huevo
30 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre
10 gramos
Menta
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pepinillos en vinagre
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de mostaza
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa sriracha
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Remolacha hervida
330 gramos
Nata para cocinar
220 gramos
Lima
60 gramos (aprox. 2 unidades)
Yogur natural
60 gramos
Yema de huevo
30 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre
10 gramos
Menta
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pepinillos en vinagre
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de mostaza
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa sriracha
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
1
🥒1 pepinillo picado 🍠10 gr Jengibre 🍃1 cta. Menta en polvo 🌶️1 ca Sriracha 🦪1 ca Salsa de Ostras 🫒1 ca Aceite 🇫🇷1 ca Mostaza 1️⃣Mezclar todo junto en un bol .
2
Salsa de Yema 🍳2 yemas de huevo 🌹Azafrán 🧂Pimienta recién molida 🍶1 ca de aceite para rebajar y texturizar 2️⃣Emulsionar con barilla .
3
Salsa de Lima 🍋2 limas (la ralladura de la piel y el zumo) 🥛200 ml de nata 🥣60 gr de Yogur 🍶15 ml de Licor de hierbas 🍃1 ca de Menta en polvo 🧂Sal y pimienta blanca molida 3️⃣Calentar en licor , dejar evaporar el alcohol e incorporar el zumo de las limas, dar un hervor y añadir la nata, dejamos que reduzca. Probar de sal y pimienta, añadimos la piel rallada y la menta y retiramos del fuego.
4
4️⃣Emplatar y decorar con unos gajos de Lima y polvo de menta .
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Sal
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Grasas saturadas
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