Brazo gitano de calabacín relleno de pavo y queso crema 😁

Rallar o picar los calabacines con la piel y quitar el agua que suelta utilizando un trapo. (Poniendo el calabacín picado dentro del trapo, enrroscar el trapo y apretar para que escurra). Precalentar horno arriba y abajo 180°.

Batir dos huevos y mezclar con los calabacines picados.

Poner sobre una bandeja de horno (utilizar papel vegetal) y hornear arriba y abajo 180° hasta que se quede doradita la plancha (aprox 20 min pero depende de cada horno).

Dejar atemperar y rellenar de lo que más os guste. En mi caso pavo en lonchas y queso crema ( el queso crema queda delicioso)

Enrrollar el brazo gitano y disfrutar.

Yo lo he hecho a medio día para cenar y aunque frío está bien bueno, lo he pasado por la sartén añadiendo un poco de mozarella por encima y ha quedado riquísimo 😊