Musaka de berenjena y atún

Lavamos la berenjena y la cortamos en laminas. Las colocamos en una bandeja para horno y las hacemos durante 15min a 200 grados.

He amos la cebolla y los champiñones en una sartén con un poquito de AVOE. Cuando estén casi en su punto añandimos el tomate y el atún. Seguimos cocinado hasta que el tomate esté bien integrado. Añadimos albahaca si es fresca la cortamos y hacemos un poquito más.

En la misma fuente para horno colocamos una lámina de berenjena echamos un poquito de pimienta, un poco más de tomate, la mezcla con atún y queso rallado. Sucesivamente vamos creando capas.

Metemos al bandeja al horno durante 15 min a 200 grados. ⚠️ Las láminas de la berenjena de arriba me sobran, por ello lo corto en trocitos y en la misma bandeja con un poquito de AVOE y albahaca lo cocino!