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151
Merluza a la marinera
5
(154)
25 min
0 kcal
rosa_ana_b
Preparación
1
En primer lugar he preparado un fumet de pescado. Yo lo hice con una espina y la cabeza de un rodaballo que tenía en el congelador
2
En una cazuela sofríe el ajo y la cebolla picados en el aceite
3
Cuando este bien hecha, añadir el tomate durante unos 5 min. Cuando este hecho incorporar el vino y dejar que evapore el alcochol
4
Añadir el fumet y dejar cocinar unos 5 minutos
5
Salpimentar al gusto. Añadir la merluza y dejar unos 4 o 5 min. Añadir las gambas y la almejas y apagar el fuego. Reposar unos minutos. Con el calor se termina de hacer
6
Servir y decorar con un poco de perejil
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pescado
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lomo de merluza
300 gramos (aprox. 3 piezas)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Almejas
150 gramos
Gambas peladas
100 gramos
Cebolla dulce
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
3 gramos (aprox. 1 rama)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pescado
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lomo de merluza
300 gramos (aprox. 3 piezas)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Almejas
150 gramos
Gambas peladas
100 gramos
Cebolla dulce
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
3 gramos (aprox. 1 rama)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos
Preparación
1
En primer lugar he preparado un fumet de pescado. Yo lo hice con una espina y la cabeza de un rodaballo que tenía en el congelador
2
En una cazuela sofríe el ajo y la cebolla picados en el aceite
3
Cuando este bien hecha, añadir el tomate durante unos 5 min. Cuando este hecho incorporar el vino y dejar que evapore el alcochol
4
Añadir el fumet y dejar cocinar unos 5 minutos
5
Salpimentar al gusto. Añadir la merluza y dejar unos 4 o 5 min. Añadir las gambas y la almejas y apagar el fuego. Reposar unos minutos. Con el calor se termina de hacer
6
Servir y decorar con un poco de perejil
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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