![Hamburguesa de legumbres](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2F7lg3try7X5WkmaIf3TT4%2Fmain.jpg?alt=media&token=299e75d3-1773-4093-aeda-64b948ffc4b9)
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840
Hamburguesa de legumbres
4.9
(857)
140 min
0 kcal
Preparación
1
PAN: mezclar el agua tibia con la levadura fresca hasta que se disuelva. Añadir en un bol la harina de trigo integral y hacer un volcán. Añadir el agua con la levadura y mezclar. Seguidamente añadir la leche, el AOVE y una pizca de sal y mezclar. Cuando esté bien mezclado dividir en 4 partes y darle forma de bollito, ponerlo en una bandeja con papel de horno y dejar reposar 1 hora con un paño limpio por encima. Precalentar el horno a 200 grados en modo arriba y abajo con aire. Realizar dos cortes en forma de cruz, pintar con un huevo batido (no tirar, lo utilizaremos después) y añadir semillas de sésamo. Hornearlo durante 20 minutos y dejarlo enfriar.
2
Picamos muy pequeñito, la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones. Lo salteamos durante 15 minutos hasta que este bien pochado.
3
Chafar las alubias rojas cocidas con un triturador o con un tenedor y añadir las verduras pochadas hechas anteriormente. Mezclar bien.
4
Añadir la harina de arroz poco a poco y ir mezclando hasta tener una masa homogénea (se ha de enganchar un poco). Añadir el ajo en polvo y la sal.
5
Formar las hamburguesas con ayuda de un film para que no se peguen y sea mucho más fácil manejarlas. Las que han sobrado, yo las he congelado. Hacer a la plancha con un poco a AOVE, tener cuidado ya que pueden desmontarse.
6
Con el huevo que ha sobrado de pintar el pan, realizar una tortilla francesa para añadir a la hamburguesa.
7
Abrir el pan por la mitad, poner una capa de guacamole, el tomate, la tortilla, 1/2 loncha de queso havarti, hamburguesa, 1/2 loncha de queso havarti y el pepino. Cerrar con un palillo para que se mantenga.
Ingredientes
1 ración
1 ración
![Alubias rojas cocidas](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000425.jpeg?alt=media&token=37e22eed-4ed7-4401-8a38-a4c68a5c5265)
Alubias rojas cocidas
400 gramos
![Harina integral de trigo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000434%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=6d04d04a-473d-4ca5-aeca-236f5fe6d65c)
Harina integral de trigo
250 gramos
![Cebolla](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000063.jpeg?alt=media&token=355bc784-7b27-445d-bc1f-e5b23c1ed47a)
Cebolla
150 gramos
![Champiñón](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000075.jpeg?alt=media&token=657f2373-6e49-4b8e-b691-181d9c4a0859)
Champiñón
100 gramos
![Pimiento rojo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000073.jpeg?alt=media&token=8a535a1a-b41e-4062-9a1e-40227faa33d3)
Pimiento rojo
100 gramos
![Agua mineral natural](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000343.jpeg?alt=media&token=010558ab-ac46-43f7-bbdc-011e97e995b5)
Agua mineral natural
80 gramos (aprox. 1 vaso)
![Bebida vegetal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F000000000000000000001159%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=9f0120fb-b347-492b-9756-ea18db03516f)
Bebida vegetal
80 gramos
![Queso havarti](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000362%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=23bc8dd4-9e42-47d2-8f7d-d3a730f98873)
Queso havarti
80 gramos (aprox. 2 unidades)
![Tomate](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000037.jpeg?alt=media&token=b586df99-385a-42eb-b9b5-cb4d7178494b)
Tomate
80 gramos (aprox. 2 rodajas)
![Pepino](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000072.jpeg?alt=media&token=dd245ae6-7268-460b-ab7e-fb699c0ac720)
Pepino
30 gramos
![Aceite de oliva virgen extra](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000385%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=4fbc4930-9558-45bc-9dbe-096e6b1ee57c)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
![Harina de arroz](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000438.jpeg?alt=media&token=4b47aad9-731a-4545-8708-e69ce83b0c59)
Harina de arroz
15 gramos (aprox. 3 cucharadas)
![Levadura fresca](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000495%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=0fc6e6be-543f-4c97-b67d-7a5cbed44296)
Levadura fresca
15 gramos
![Ajo en polvo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000440%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=790e9eba-456c-4145-ab20-69879c17c9f4)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
![Sal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000432.jpeg?alt=media&token=9d79a994-2439-4379-a888-ddd41d759e47)
Sal
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
![Alubias rojas cocidas](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000425.jpeg?alt=media&token=37e22eed-4ed7-4401-8a38-a4c68a5c5265)
Alubias rojas cocidas
400 gramos
![Harina integral de trigo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000434%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=6d04d04a-473d-4ca5-aeca-236f5fe6d65c)
Harina integral de trigo
250 gramos
![Cebolla](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000063.jpeg?alt=media&token=355bc784-7b27-445d-bc1f-e5b23c1ed47a)
Cebolla
150 gramos
![Champiñón](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000075.jpeg?alt=media&token=657f2373-6e49-4b8e-b691-181d9c4a0859)
Champiñón
100 gramos
![Pimiento rojo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000073.jpeg?alt=media&token=8a535a1a-b41e-4062-9a1e-40227faa33d3)
Pimiento rojo
100 gramos
![Agua mineral natural](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000343.jpeg?alt=media&token=010558ab-ac46-43f7-bbdc-011e97e995b5)
Agua mineral natural
80 gramos (aprox. 1 vaso)
![Bebida vegetal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F000000000000000000001159%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=9f0120fb-b347-492b-9756-ea18db03516f)
Bebida vegetal
80 gramos
![Queso havarti](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000362%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=23bc8dd4-9e42-47d2-8f7d-d3a730f98873)
Queso havarti
80 gramos (aprox. 2 unidades)
![Tomate](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000037.jpeg?alt=media&token=b586df99-385a-42eb-b9b5-cb4d7178494b)
Tomate
80 gramos (aprox. 2 rodajas)
![Pepino](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000072.jpeg?alt=media&token=dd245ae6-7268-460b-ab7e-fb699c0ac720)
Pepino
30 gramos
![Aceite de oliva virgen extra](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000385%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=4fbc4930-9558-45bc-9dbe-096e6b1ee57c)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
![Harina de arroz](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000438.jpeg?alt=media&token=4b47aad9-731a-4545-8708-e69ce83b0c59)
Harina de arroz
15 gramos (aprox. 3 cucharadas)
![Levadura fresca](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000495%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=0fc6e6be-543f-4c97-b67d-7a5cbed44296)
Levadura fresca
15 gramos
![Ajo en polvo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000440%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=790e9eba-456c-4145-ab20-69879c17c9f4)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
![Sal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000432.jpeg?alt=media&token=9d79a994-2439-4379-a888-ddd41d759e47)
Sal
1 gramo
Preparación
1
PAN: mezclar el agua tibia con la levadura fresca hasta que se disuelva. Añadir en un bol la harina de trigo integral y hacer un volcán. Añadir el agua con la levadura y mezclar. Seguidamente añadir la leche, el AOVE y una pizca de sal y mezclar. Cuando esté bien mezclado dividir en 4 partes y darle forma de bollito, ponerlo en una bandeja con papel de horno y dejar reposar 1 hora con un paño limpio por encima. Precalentar el horno a 200 grados en modo arriba y abajo con aire. Realizar dos cortes en forma de cruz, pintar con un huevo batido (no tirar, lo utilizaremos después) y añadir semillas de sésamo. Hornearlo durante 20 minutos y dejarlo enfriar.
2
Picamos muy pequeñito, la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones. Lo salteamos durante 15 minutos hasta que este bien pochado.
3
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4
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6
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