Mini pancakes

Echamos en un vaso 1 cucharada de lino o linaza (13gr aprox) más 3 cucharadas de agua, y dejamos hidratar durante 5'. (Puedes saltarte este paso si añades un huevo a la mezcla)

Vertemos todos los ingredientes en un bol junto al lino ya hidratado y batimos

Podemos verter nuestra mezcla en una manga pastelera o botella. Yo no me complique mucho e hice mis pancakes con una cuchara. Eso va a como estés más cómoda/o

Engrasamos una sartén con un poco de aceite y echamos nuestra mezcla poco a poco en cantidades pequeñas (yo es que no tengo paciencia y unas son más grandes que otras 😅) Cuanto más pequeñas más aspecto de cereal tendrás!

Les das la vuelta una a una con mucho cuidado y listo!

Yo para hacer la gracia las he metido en un bol al que le he añadido leche por encima, pero no dejan de ser tortitas normales así que las puedes comer solas o con el topping que quieras 🤤