🍜 RAMEN VEGETARIANO🍜

En primer lugar, salteamos en una sartén con un poco de aceite el ajo picado junto con el jengibre, con intención de saborizar un poco el aceite. Pasado un rato, retiramos (si lo deseamos) el ajo y el jengibre y doramos el tofu cortado en láminas junto con el puerro en la misma sartén. Pasado un tiempo, cuando se haya dorado, echamos un chorro de salsa de soja a la sartén y dejamos evaporar. De esta manera, el puerro y el tofu se caramelizarán.

Cocemos un huevo durante 7 minutos, para que la yema quede un poco líquida. Pelamos el huevo y reservamos.

En una cazuela, vertemos el caldo de verduras y cocinamos las setas congeladas en él.

Cuando las setas estén a punto, añadimos los fideos de arroz y cocinamos todo a fuego bajo durante 3 minutos (o lo que indique el paquete).

Pasado ese tiempo, añadimos el resto de ingredientes a la mezcla (el maíz, rabanitos, puerro y tofu) y regamos todo con un chorro de salsa de soja.

Finalmente, servimos en un bowl y colocamos el huevo en el plato. Podemos añadir semillas.