Gofres / tortitas 🥞 de kiwi ☀

Las medidas que he usado de cada ingrediente son las siguientes: 🟤 1 taza - Harina de trigo sarraceno 🟡 1/2 taza - Harina de avena vainilla ⚪ 1/2 taza - Harina de almendra 🥚 1 Huevo L 🥝 1 Kiwi gold (130g) 🥛 1 taza - Bebida de avena 🥜 1 cucharada - Crema de cacahuete 🥄 1 cucharadita - Polvo de hornear o bicarbonato 🤎 1 cucharadita - Canela Ceylan 🍏 1 cucharada - Vinagre de manzana 🍋 Ralladura de medio limón 🧂 Una pizca de sal

Pelamos y trituramos el kiwi y batimos junto con el huevo y una pizca de sal.

Incorporamos el resto de ingredientes, excepto las harinas.

Poco a poco vamos añadiendo las harinas a la vez que mezclamos.

Cuando esté la masa, la dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico. ❌ Si no disponemos de ese tiempo, lo dejamos unos minutos mientras preparamos la sartén o plancha.

Sacamos la masa del frigorífico y vamos echando una cucharada por cada tortita que queramos hacer sobre una sartén o plancha con una pizca de AOVE. Así hasta finalizar la masa.

📝 Otra opción si tienes gofrera, es ir poniendo la masa en ésta para hacer unos sabrosos gofres.