Tortilla de brócoli

Lavamos y troceamos el brócoli, lo hacemos al vapor para que quede blanditos, no aconsejo hervir ya que soltará mucha agua, en tal caso escurrir bien. Yo lo he hecho en una vaporera para microondas unos 5minutos y medio

Una vez listo lo pondremos en una sartén (previamente engrasada) salteamos un poco, añadimos sal pimienta, un puñadito de queso y dos huevos + dos claras batidos

Cuando cuaje damos la vuelta y tortilla lista