Tortilla de patata, con cebolla y manzana caramelizada

Partimos la patata en rodajas desiguales, al modo tradicional, las ponemos en la freidora de aire 25 min con un chorrito de aove y sal.

Mientras en una sartén con aove y al gusto de sal , rehogamos la cebolla troceada y cuando está bien pochadita, añadimos las manzanas tb troceada de la misma forma que la patata, y dejamos q se haga bien bien la manzana.

Quedaría así..

Ahora juntamos con la patata que ya está hecha y dejamos q se enfríe un poquito para añadir los huevos y rectificamos de sal, añadimos nuez moscada al gusto, ponemos a cuajar en la sartén, y lista para comer!