Poke bowl

Hacemos el arroz y lo dejamos reposar para que esté más frío a la hora de usarlo. Si se quiere con el sabor típico del arroz de sushi se dejará reposar con el siguiente aliño: 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal.

Cortamos el atún o salmón y lo ponemos en un plato hondo al que se le añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo, un chorro de limón y semillas de sésamo al gusto. Dejamos marinando.

Cortamos el resto de ingredientes, en este caso a mi me gusta con aguacate y mango.

Ponemos en un bowl el arroz ya templado y vamos colocando por encima el atún, el aguacate, el mango y él alga wakame o los alimentos que se hayan escogido.

Finalmente se termina y decora con un poco de cebolla crujiente o un poco de queso philadelphia y con semillas de sésamo y chia por encima. Tambn me gusta añadirle frutos secos cortados como anacardos o pistachos.