Crakers

En un cuenco mezclamos los ingredientes secos (excepto la sal) - Harina - Levadura - Especias al gusto

Hacemos un “agujero” en el centro de la mezcla y añadimos un poco de agua y el aceite y empezamos a mezclarlo. También añadiremos ahora la sal. Iremos agregando poco a poco el agua, para ir dandole consistencia a la masa. Si le añadís queso hacedlo antes de que la masa empece a coger cuerpo, para que quede bien integrado con la masa. La cantidad de agua y/o harina pueden variar ligeramente. Id añadiendo agua si la masa esta muy suelta o harina si ha quedado demasiado pegajosa. (Podéis amasarla con las manos cuando ya tenga consistencia) Finalmente conseguiremos una masa homogénea y fácilmente moldeable, que haremos una bola.

Dejamos la masa en el cuenco y la tapamos con un trapo para que crezca un poco (en el caso de la harina de avena no sube mucho, pero si que conseguiremos que este más compacta y que no se rompa al estirarla)

Precalentamos en horno a 180-200 arriba y abajo. En el marmol espolvoreamos un poco de harina y empezamos a estirar la masa, hasta conseguir 1 o 2 cm de grosor. Una vez estirada cortamos la masa al gusto; yo la hago tipo “regañá”. Prepararemos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos poniendo nuestros crackers. Antes de meterlos al horno les ponemos un chorrito de AOVE.

Introducimos la bandeja en el horno, hasta que veamos que la masa esta doradita y crujente, unos 20 min.(podeis comprobar si tienen la textura deseada) Yo los 5 últimos minutos cambié a calor solo arriba para darle un toque más crujiente.