Galletas de almendra y avellana keto

Triturar las avellanas hasta que sean polvo. Si en lugar de almendra molidas lo que tenéis son almendras naturales, trituradlas también

Derretir la mantequilla y mezclarla con los huevos, la levadura y la vainilla

Juntar las almendras y avellanas molidas con el resto. Amasar bien todo para que quede una masa homogénea

Hacer bolitas y aplastar dando forma a las galletas

Meter las galletas en el horno a 200° y vigilarlo. En función del grosos de las galletas hará falta más o menos tiempo. Yo a veces bajo la temperatura a los 10 o 15 minutos y las dejo un rato más (¡precalentar el horno antes!)

Cuando se hayan enfriado, a disfrutar!!

Pueden cambiarse los frutos secos, ¡pero cuidado con los tiempos del horno! También pueden añadirse frutos secos por encima, pepitas de chocolate o chocolate en polvo