Ensalada de brocolis

Primero ponemos agua con sal en el fuego, cuando empiece a hervir añadimos el brócoli troceado y esperamos a que vuelva a hervir para retirarlo y enfriar con agua fría

En un bol añadimos las pipas de girasol, pipas de calabaza, dátiles cortados en rodajas. Añadimos el brócoli cortado. En un cuenco mezclamos la salsa de soja con la mayonesa ( en mi caso hago la mayonesa casera pero sirve de bote. Casera sería un huevo, doble de volumen de aceite de girasol y una pizca pequeña de sal. Una vez montada la mayonesa se le mezcla la soja). Cuando la salsa esté se mezcla en el bol con el resto de ingredientes. Servir frío.