Tortilla francesa con calabacín y queso

Calentar un poco de aceite en la sartén mientras cortamos en lonchas finas el calabacín.

Hacer en la sartén vuelta y vuelta el calabacín, simultáneamente batir un huevo. En mi caso, como solo me quedaba un huevo pequeño en casa le he echado un poco de leche (opcional, aunque he de decir que le da un póquer rico a la tortilla) y perejil u otra especie al gusto.

Una vez este hecho el calabacín, echar el huevo batido (+ leche), dejar que se haga un poco y echar el queso rallado (gouda en este caso, vosotras echar el que más o guste) y doblar la tortilla por la mitad con cuidado para que no se rompa. Y ya tendríamos lista nuestra tortilla. ¡Mmm a disfrutarla!