21
ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA PESTO DE PISTACHOS 🥰
5
(23)
40 min
0 kcal
mariabeltran99
Preparación de la receta
1
Cortar los calabacines en forma de espiral. (Yo utilice una especie de sacapuntas que pedí por internet, pero podéis hacerlo con ayuda de un pelador)
2
Poner en una sartén un poco de AOVE a fuego medio y añadir 4 ajos pelados y partidos por la mitad para que el aceite coja un poco el sabor.
3
Añadir las gambas y cocinar hasta que estén casi hechas junto al pimentón dulce y picante y un poco de sal.
4
Agregar los calabacines cortados en espirales y dejar a fuego medio durante un tiempo. Ir mezclando y si hace falta tapar un par minutos con una tapadera.
5
Mientras tanto, poner en un procesador de alimentos los pistachos pelados y triturar. Después agregar el aceite, el otro ajo, la albahaca, el queso y una pizca de sal y volver a mezclar.
6
Una vez hecho el calabacín, agregar la salsa pesto y mezclar.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabacín
900 gramos (aprox. 3 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Queso parmesano
100 gramos
Gambas congeladas peladas
50 gramos
Ajo
15 gramos (aprox. 5 unidades)
Albahaca
6 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimentón dulce
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabacín
900 gramos (aprox. 3 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Queso parmesano
100 gramos
Gambas congeladas peladas
50 gramos
Ajo
15 gramos (aprox. 5 unidades)
Albahaca
6 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimentón dulce
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón picante
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar los calabacines en forma de espiral. (Yo utilice una especie de sacapuntas que pedí por internet, pero podéis hacerlo con ayuda de un pelador)
2
Poner en una sartén un poco de AOVE a fuego medio y añadir 4 ajos pelados y partidos por la mitad para que el aceite coja un poco el sabor.
3
Añadir las gambas y cocinar hasta que estén casi hechas junto al pimentón dulce y picante y un poco de sal.
4
Agregar los calabacines cortados en espirales y dejar a fuego medio durante un tiempo. Ir mezclando y si hace falta tapar un par minutos con una tapadera.
5
Mientras tanto, poner en un procesador de alimentos los pistachos pelados y triturar. Después agregar el aceite, el otro ajo, la albahaca, el queso y una pizca de sal y volver a mezclar.
6
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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