Tallarines nero di sepia sin gluten

Cocer la pasta 🍝, en mi caso es sin gluten. Cocer con agua 💦, un poco de sal 🧂 y un poco aceite. El tiempo que te diga la pasta que uses (a mi me gusta al dente )

Dejar enfriar la pasta en un colador

Poner en una sartén una cucharadita de AOVE y calentar

Cortar a láminas los 2 o 3 dientes de ajos 🧄 , y dorarlos. Añadimos la Cayena también, cuidado que no se quemen.

Limpiar y cortar los chipirones 🦑 o calamares 🦑 en rodajas. Pelar los gambones o gambas 🦐 o langostinos 🦐. Añadimos a los ajitos doraditos. Y sofreír.

Disolver 1 sobrecito de tinta de sepia o calamar 🦑 en un vasito con unos 2 o 3 deditos de 💦. Y reservamos.

Ponemos la pasta en una olla o sarten, añadimos la tienta de calamar, removemos y dejamos reducir bien el agua. Añadimos un poco de sal 🧂, probamos y rectificar.

Pasamos a un bol o fuente la pasta 🍝 y ponemos encima los calamares 🦑 y los gambones con los ajitos por encima (quitamos la Cayena).

Listos para comer y disfrutar