7
Conejo guisado con almendras
5
(9)
0 kcal
raquel_r_g
Preparación de la receta
1
En primer lugar troceamos el conejo. Si os lo puede trocear el carnicero mejor. Para las cantidades uso medio conejo que son unos 500-600gr para dos personas.
2
Salpimentar los trozos de conejo y cubrirlos con harina de almendra (puedes usar otra si prefieres)
3
En una olla con aceite bien caliente marcamos los trozos de conejo, no tienen que cocinarase por completo, solo quedar sellados, que no se vea carne roja. Cuando esté listo lo apartamos en un plato.
4
En el mismo aceite ponemos la cebolla, el puerro y el ajo todo bien picado. Dejamos que se poche a fuego medio unos 10-15 min
5
Añadimos el conejo de nuevo a la olla y le ponemos el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol.
6
Añadimos las almendras trituradas, la canela y unos 200-250 ml de agua. Agregamos las especias provenzales y dejamos a fuego medio-bajo entre 50-60 min.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Conejo
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina de almendra cruda
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Almendra molida
40 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Hierbas provenzales
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Conejo
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina de almendra cruda
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Almendra molida
40 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Hierbas provenzales
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En primer lugar troceamos el conejo. Si os lo puede trocear el carnicero mejor. Para las cantidades uso medio conejo que son unos 500-600gr para dos personas.
2
Salpimentar los trozos de conejo y cubrirlos con harina de almendra (puedes usar otra si prefieres)
3
En una olla con aceite bien caliente marcamos los trozos de conejo, no tienen que cocinarase por completo, solo quedar sellados, que no se vea carne roja. Cuando esté listo lo apartamos en un plato.
4
En el mismo aceite ponemos la cebolla, el puerro y el ajo todo bien picado. Dejamos que se poche a fuego medio unos 10-15 min
5
Añadimos el conejo de nuevo a la olla y le ponemos el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol.
6
Añadimos las almendras trituradas, la canela y unos 200-250 ml de agua. Agregamos las especias provenzales y dejamos a fuego medio-bajo entre 50-60 min.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Etiquetas
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Comidas
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