Oniguiris veganos

Primero cocemos el arroz, en agua con sal. En caso de usar arroz blanco normal, vamos a dejarlo un minuto más de lo que ponga en el paquete, para que quede blando y se pueda pegar mejor.

Al escurrirlo, no lo lavamos, para que se pase pegue mejor.

Pasamos al relleno. Ponemos en un bol los garbanzos lavados y escurridos y los machacamos con un tenedor. Los aliñamos con la salsa de soja y el pimentón. A mí me gusta echarle también un poco de alga nori en tiritas.

Con ayuda de un molde, o con las manos (pueden ser bolitas😜), formamos los oniguiris. Ponemos un poco de arroz, rellenamos con los garbanzos, y cubrimos con más arroz. Para decorar, yo le pongo una tira de alga por fuera.

Yo los suelo dejar en la nevera para comérmelos al día siguiente, pero también se pueden preparar en el momento y comerlos a temperatura ambiente.

Y listo!! Yo los suelo comer mojados en un poco se salsa de soja y quedan muy ricos. 😋