1
Judías con mejillones
3
(2)
30 min
0 kcal
nukiheid
Preparación de la receta
1
Deja las judías en remojo de 8 a 10 horas o las utiliza ya cocidas.
2
Pica la verdura (pimiento/cebolla/tomate) para el sofrito en cubitos pequeños y ponlo a sofreír en una olla (express, si las alubias no son cocidas) con AOVE . Cuando esté listo incorpora el pimentón y baja el fuego
3
Mientras se hace el sofrito, limpia los mejillones y cuecelos (puedes comprarlos cocidos)Reserva.
4
Pela la zanahoria y corta para guiso. Añadirlas al sofrito, junto con las alubias cubre de agua y cierra la olla express. Deja cocinar 20' desde que suene el pitido.
5
Mientras tanto, pela el calabacín y rebanalo en medias lunas. Sofrie en una sartén y en el último momento échale los mejillones
6
Cuántas alubias estén listas, abre la olla y añade el calabacín y los mejillones. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Mejillón
750 gramos
Alubia blanca
250 gramos
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate pera
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde italiano
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Mejillón
750 gramos
Alubia blanca
250 gramos
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate pera
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde italiano
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Deja las judías en remojo de 8 a 10 horas o las utiliza ya cocidas.
2
Pica la verdura (pimiento/cebolla/tomate) para el sofrito en cubitos pequeños y ponlo a sofreír en una olla (express, si las alubias no son cocidas) con AOVE . Cuando esté listo incorpora el pimentón y baja el fuego
3
Mientras se hace el sofrito, limpia los mejillones y cuecelos (puedes comprarlos cocidos)Reserva.
4
Pela la zanahoria y corta para guiso. Añadirlas al sofrito, junto con las alubias cubre de agua y cierra la olla express. Deja cocinar 20' desde que suene el pitido.
5
Mientras tanto, pela el calabacín y rebanalo en medias lunas. Sofrie en una sartén y en el último momento échale los mejillones
6
Cuántas alubias estén listas, abre la olla y añade el calabacín y los mejillones. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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