Pasta con pollo y salsa de champiñones

En primer lugar, ponemos a cocer la pasta. En mi caso he utilizado espaguetis integrales.

Mientras la pasta cuece, preparamos la salsa. En una sartén o cazuela ponemos a pochar cebolla y ajo con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadimos los champiñones cortados.

Dejamos que los champiñones se cocinen durante unos minutos y, cuando hayan soltado casi todo el agua, añadimos la pechuga de pollo cortada en trocitos. Salpimentamos al gusto.

Cuando veamos que el pollo ya está listo añadimos la nata y dejamos que la salsa espese. Si vemos que pasados unos minutos aún sigue muy líquido, podemos añadir una cucharadita de harina integral.

Cuando la pasta esté cocida, la añadimos a la cazuela donde hemos preparado la salsa. Echamos queso al gusto y dejamos que se funda.

Y ya estaría listo para comer!