Arroz meloso sepia, edamame y berberechos

Lo primero será triturar las verduras para el sofrito en un robot y haremos una pasta, en aove pocharemos bien la verduras por unos 10-15 min y después añadiremos la sepia y salamos.La cocinaremos por unos 5 min y añadiremos la salsa de tomate (en mi caso casera ) y el pimentón

Una vez que esté todo bien sofrito añadiremos el arroz y los edamames sin vaina, le daremos unas vueltas y el caldo. Este caldo en particular es muy sabroso, os lo recomiendo para cualquier arroz,una vez comience a hervir el caldo Taparemos la olla exprés, y desde que coja presión contaremos 6 minutos (ni 1 ➕ ni 1 menos) Enfriaremos la olla y emplataremos de seguida poniendo los berberechos por encima, perejil y un buen chorrito de limón recién exprimido 😉

Para hacerlo en un robot de cocina la temperatura sería de 100 grados por 14 min y un minuto o dos de reposo (depende el grano que uséis es orientativo)