Albóndigas de soja texturizada

Picar la soja para que sea más pequeña, y dejarla hidratar en agua caliente. Ese agua llevaba, sal,ajo en polvo,pimienta, curry y perejil.

Mientras se hidrata, pique un poco de cebolla muy pequeña y unos champiñones igual de pequeño, lo sofreí un poco en una sartén y le añadí un tomate rayado.

Una vez hidratada la soja, en un bol mezcle todo: la soja con el sofrito la salsa de soja y añadí unas cucarachas de harina integral.

Fui haciendo la forma y la rebozaba en harina y listo, me salieron unas 10 albóndigas redondas y con lo demás hice como si fueran filetes.

Las cociné unos 8 min en aufrayer rociadas con aceite unos 8/10 minutos