Potaje de lentejas

En primer lugar cortamos las zanahorias, el pimiento y lo sofreímos en la olla con el aceite a fuego medio. Pasados 5 minutos le quitamos la piel al tomate y lo cortamos en trozos pequeños y se lo agregamos a la olla. Movemos de vez en cuando.

A continuación pelamos y cortamos las patatas, las incorporamos y removemos.

Cogemos los ajos sin pelar los lavamos y echamos.

Añadimos las hojas de laurel.

Y a continuación se añaden las lentejas, el arroz, las especias y las espinacas.

Como último paso sería agregar el agua y subir el fuego hasta que empiece a hervir que lo bajaríamos a fuego medio y así estaría unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Si se quedase sin agua se le agregaría hasta que estuviera el arroz tierno que es lo que más tardar en hacerse. Y probaríamos para rectificar de sal si hiciera falta.

Añadir, que no presteis atención a los gramos en los ingredientes sino en las cantidades. Espero que disfrutéis de estas sabrosas y saludables lentejitas.