Increíbles crepes de pollo, champis y queso

Para los crepes: 100gr de avena molida 200ml de leche 2 huevos 1 cucharada de aceite Sal y pimienta al gusto Batimos todos los ingredientes, hasta eliminar grumos. Dejamos la masa en la nevera entre 15min y 1 hora. Y freímos los crepes en una sartén.

Relleno: 150gr de champiñones laminados 2 filetes de contramuslo deshuesado Media cebolla, cortada en cachos pequeños 2 cucharadas generosas de queso de huntar y queso azul, al gusto Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los champiñones y el pollo, y los pochamos también. Agregamos el queso crema, queso azul,sal y pimienta. Retiramos cuando el queso este bien mezclado.