29
Berenjena a la siciliana
5
(39)
20 min
0 kcal
AnaaaaRF
Preparación de la receta
1
Lavar y cortar la media berenjena en láminas de 1 cm de grosor.
2
Echar sal a la berenjena y dejar reposar para que suelten su amargor.
3
Enjuagar con agua y escurrir bien con un trapo limpio o papel absorbente.
4
En una plancha o sartén con muy poco aceite, cocinar la berenjena a fuego fuerte durante 1 minuto por cada lado. Reservar.
5
En una sartén amplia, colocar el diente de ajo en un chorrito de aceite y sofreír 1 minuto.
6
Luego, agregar el tomate (el mío fue entero pelado de lata), una pizca de sal, una pizca de orégano y cocinar 10 minutos.
7
Añadir las berenjenas a la sartén cuando estén listas y cocinar a fuego lento unos 2 minutos. Luego, añadir 2 o 3 cucharadas de agua y cocinar durante otros 2 minutos.
8
Añadir la mozzarella "desmigada" y escurrida, un puñadito de orégano y cubrir con la tapa.
9
Dejar cocinar 2 minutos hasta que la mozzarella se derrita.
10
Espolvorear un puñado de albahaca fresca.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate triturado
300 gramos (aprox. 1 lata)
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso mozzarella
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 unidades)
Albahaca
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate triturado
300 gramos (aprox. 1 lata)
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso mozzarella
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 unidades)
Albahaca
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavar y cortar la media berenjena en láminas de 1 cm de grosor.
2
Echar sal a la berenjena y dejar reposar para que suelten su amargor.
3
Enjuagar con agua y escurrir bien con un trapo limpio o papel absorbente.
4
En una plancha o sartén con muy poco aceite, cocinar la berenjena a fuego fuerte durante 1 minuto por cada lado. Reservar.
5
En una sartén amplia, colocar el diente de ajo en un chorrito de aceite y sofreír 1 minuto.
6
Luego, agregar el tomate (el mío fue entero pelado de lata), una pizca de sal, una pizca de orégano y cocinar 10 minutos.
7
Añadir las berenjenas a la sartén cuando estén listas y cocinar a fuego lento unos 2 minutos. Luego, añadir 2 o 3 cucharadas de agua y cocinar durante otros 2 minutos.
8
Añadir la mozzarella "desmigada" y escurrida, un puñadito de orégano y cubrir con la tapa.
9
Dejar cocinar 2 minutos hasta que la mozzarella se derrita.
10
Espolvorear un puñado de albahaca fresca.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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