Bombones "ferrero" saludables

Poner los dátiles a remojo con un poco de agua caliente.

Añadir los anacardos y las avellanas, y triturar junto a los dátiles hasta conseguir una textura cremosa.

Mezclar la harina de avena junto con la crema de dátiles y frutos secos. Formar pequeñas bolitas con la masa, introduciendo una avellana dentro de cada una.

Tostar un poco las bolitas para cocinar la harina.

Derretir el chocolate 85% con un poco de aceite de coco. Después, bañar las bolitas en el chocolate y recubrir con un puñado de avellanas picadas. Colocar los bombones sobre papel de horno en un plato y llevar a la nevera hasta que se endurezca el chocolate.

Resultado final.

¡A disfrutar!