Albondigas a mi manera

💚Para las albóndigas: Carne de pollo(pierna) Carne de ternera Ajo Sal Perejil Pan rallado Yo compro piernas de pollo y con los huesos preparo un caldo de pollo 💛Caldo de pollo Huesos,cebolla y zanahoria 🧡Salsa: Sofrito cebolla,pimiento rojo y zanahoria Tomate frito Vino Caldo de pollo Guisantes y champiñones

Albondigas: Primero picamos ternera y pollo( yo la compro de la carnicería ya picada) En una fuente añadimos la carne ajo y perejil picadito,sal y huevo Y removemos Seguidamente hacemos bolitas y pasamos por pan rallado integral . Ponemos las bolas de Albondigas en una fuente apta para horno. Programas 30 minutos a 180°

Caldo de pollo: Ponemos en una olla los huesos del pollo, zanahoria y cebolla Cocemos unos 30-40 minutos Una vez cocido pasamos por el colador y reservamos El caldo de pollo le da un sabor increíble a este plato

Salsa: Troceamos cebolla, pimiento rojo y zanahoria En una sartén ponemos aove y rehogamos las verduras Una vez rehogadas añadir dos cucharadas de tomate removemos y añadimos el vino Dejamos evaporar y seguidamente añadimos el caldo de pollo y perejil picado Cocemos 10 minutos y trituramos

Paso final: Ponemos en una sartén u olla la salsa triturada,los champiñones troceados ,guisantes. Unos 15 minutos, seguidamente añadimos las Albondigas y mezclamos con la salsa. Y a disfrutarlas‼️