Hamburguesas de lentejas

Triturar la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos en la procesadora.

Trituramos las lentejas previamente cocidas al punto, sin llegar a hacer una pasta, para que tengan textura, y añadimos la sal y especias al gusto.

Incorporamos unas cucharaditas de harina de avena para que la mezcla sea más compacta y dejamos reposar 1h en la nevera

Hacemos bolitas con la masa, y en una sartén con un poquito de AOVE las prensamos para dar forma. Las cocinamos a fuego medio-alto hasta que se doren y... ¡Listo! Las he acompañado con un tomate fresco aliñado y coliflor al horno especiada con cúrcuma, pimentón y tomillo.