3
Espaguetis negros a la carbonara
3
(4)
35 min
0 kcal
veritoalcabonitis
Preparación de la receta
1
Poner al fuego una cazuela con abundante agua, llevar a ebullición y sazonar. Añadir los espaguetis y cocer durante el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Pasar a un lavaverduras y dejar que escurran bien.
2
Raspar las zanahorias y despuntar el calabacin; lavar ambas hortalizas y secar con papel de cocina. Pelar la cebolla. Cortar estas tres hortalizas en juliana fina. Lavar y secar también las hojas de albahaca, y picar muy menudas.
3
Calentar un hilo de aceite en una sarten grande antiadherente. Añadir la zanahoria, el calabacin y la cebolla, y sofreir 10 minutos, hasta que estén tiernos.
4
Incorporar los espaguetis y remover con cuidado, utilizar 2 cucharas, para que se mezcle todo bien. Retirar la sarten del fuego.
5
Batir la yema con la nata, una pizca de sal y otra de pimienta, mejor con varillas. Regar la pasta con la mezcla anterior, espolvorear con la albahaca y remover. Servir en seguida
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Espaguetis al nero di seppia
200 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Nata para cocinas sin lactosa
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
5 gramos (aprox. 5 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Espaguetis al nero di seppia
200 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Nata para cocinas sin lactosa
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
5 gramos (aprox. 5 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner al fuego una cazuela con abundante agua, llevar a ebullición y sazonar. Añadir los espaguetis y cocer durante el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Pasar a un lavaverduras y dejar que escurran bien.
2
Raspar las zanahorias y despuntar el calabacin; lavar ambas hortalizas y secar con papel de cocina. Pelar la cebolla. Cortar estas tres hortalizas en juliana fina. Lavar y secar también las hojas de albahaca, y picar muy menudas.
3
Calentar un hilo de aceite en una sarten grande antiadherente. Añadir la zanahoria, el calabacin y la cebolla, y sofreir 10 minutos, hasta que estén tiernos.
4
Incorporar los espaguetis y remover con cuidado, utilizar 2 cucharas, para que se mezcle todo bien. Retirar la sarten del fuego.
5
Batir la yema con la nata, una pizca de sal y otra de pimienta, mejor con varillas. Regar la pasta con la mezcla anterior, espolvorear con la albahaca y remover. Servir en seguida
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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