Crepes de espinacas y verduras🌱

Primero preparamos la masa de las crepes: 1. Molemos la avena para hacerla harina (si no tenemos harina de avena) 2. Seguidamente le añadimos los 90mL de la bebida vegetal de avena y las espinacas y lo batimos. 3. Una vez batido, le añadimos una cucharada de queso batido 0% y el parmesano. (Lo batimos) Y ya tenemos nuestra masa para las crepes.i

En una sartén, añadimos el calabacín, el puerro, el pimiento verde y los champiñones, cortados a nuestro gusto. Añadimos AOVE y lo doramos.

Una vez estén las verduras doradas, añadimos tomate triturado y dejamos que se haga unos 10-15 minutos.

Finalmente, ponemos las verduras ya hechas en un bol y en la misma sartén hacemos las crepes. Y ya esta!