Crepe de trigo sarraceno con aguacate y tomate seco

Pon en un vaso batidor 1 parte de harina de trigo sarraceno por una y media de agua, añade sal y batelo hasta conseguir una pasta suave

Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio alto y pincelar con aceite de oliva. Añade la mezcla distribuyendola lo más fina posible, y pasado un minuto aproximadamente dale la vuelta. Cuando esté hechas ambas caras ponla en el plato.

Pon en un tercio del crepe los ingredientes: el aguacate cortado en juliana, el ajo finamente picado, tomate seco y tomate natural. Puedes añadirle orégano y por último, condimenta con un poquitín de aove. Enrolla la masa y cortala en trozos de aproximadamente 3 cm y a disfrutar!!