Lomo de cerdo a la sal

En la bandeja del horno poner una base de sal Marina PARA HORNEAR gruesa y luego poner la carne encima y cubrirla entera de sal.

Dejar en el horno al máximo de potencia por arriba y abajo una hora por kilo de carne.

Cuando pase el tiempo no sacar, dejar que entre el horno y cuando esté frío entonces sacar para cortar.

Antes de cortar quitar toda la sal posible, no dejar nada y cortar en filetes.

Degustar así perfectamente. Se puede congelar. Se puede conservar en aceite de oliva y echar albahaca y escurrir bien al servir. También se puede congelar así.