Pollo con sofrito muy fácil de hacer

Cortamos la cebolla en cuadraditos y el pimiento en trozos pequeños. También separamos las partes del pollo para que se cocine mejor.

Echamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregamos una pizca de sal y esperamos a que se quede transparente.

Después echamos el pimiento cortado y esperamos a que se cocine un poco. Seguimos con el ajo y cuando veamos que está todo casi hecho le agregamos una buena cantidad de tomate troceado.

Cuando termine de freírse el tomate incluimos el pollo a la mezcla y yo le echo un poco más de tomate por encima.

Solo hay que esperar a que se haga el pollo y emplatar!