Ensalada de bulgur con vinagreta de curry picante y miel.

El primer truco está en cocer bulgur de sobra y congelarlo en tuppers. El segundo es cocer en una olla multifunción eléctrica o una olla a presión tradicional las judías verdes el día anterior o dejarlas programadas para cuando vuelvas. (En mi ninja se hacen a presión en 1 minuto más el precalentado propio de la máquina).

Calentamos una sartén con aove y añadimos las judias verdes y cuando estén salteadas añadimos el bulgur cocido y una buena cucharada de curry picante, un poco de miel, vinagre y una pizca de sal.

Lavamos y escurrimos tanto el mail dulce como los edamames en lata y una vez tenemos emplatado el bulgur y las judías mezclamos todo y para decorar hacemos "rosas" de salmón ahumado y espolvoreamos un poco más se curry. *Foto de Muffin con el peluche que me hizo mi suegra 😊. Gracias al universo por haber aparecido ayer, ya creí que no la volvería a ver..