42
Crema de manzana y champiñones
5
(49)
30 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 1 puerro - 1 manzana - 250g de champiñones - 1 patata pequeña - un puñado de perejil fresco - 1 diente de ajo - AOVE - sal - pimienta - caldo de verduras
2
Lavamos y picamos el puerro, la manzana y la patata y rehogamos con un chorrito de AOVE en una olla durante unos 5 minutos.
3
Cubrimos con caldo de verduras, llevamos a ebullición, tapamos y dejamos durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, reservamos.
4
Picamos el ajo y lo doramos en una sartén.
5
Picamos los champiñones y el perejil y agregamos a la sartén. Sofreímos hasta que los champiñones estén dorados.
6
Vertemos la mitad de los champiñones en la olla, salpimentamos y trituramos para obtener la crema.
7
Emplatamos con la otra mitad de champiñones.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Champiñón
250 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Manzana amarilla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Champiñón
250 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Manzana amarilla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 1 puerro - 1 manzana - 250g de champiñones - 1 patata pequeña - un puñado de perejil fresco - 1 diente de ajo - AOVE - sal - pimienta - caldo de verduras
2
Lavamos y picamos el puerro, la manzana y la patata y rehogamos con un chorrito de AOVE en una olla durante unos 5 minutos.
3
Cubrimos con caldo de verduras, llevamos a ebullición, tapamos y dejamos durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, reservamos.
4
Picamos el ajo y lo doramos en una sartén.
5
Picamos los champiñones y el perejil y agregamos a la sartén. Sofreímos hasta que los champiñones estén dorados.
6
Vertemos la mitad de los champiñones en la olla, salpimentamos y trituramos para obtener la crema.
7
Emplatamos con la otra mitad de champiñones.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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