Arroz con calabacín, tofu y especias.

Marinar el tofu cortado en dados con una cucharada de aceite y el resto de especias (incluyendo la sal).

Podemos dejar que repose toda la noche o mientras preparamos el resto de ingredientes.

Ponemos a hervir el arroz según tiempo que indique el fabricante con todas las especias (en mi caso, no pongo sal).

Cortamos en trozos el calabacín y la cebolla y lo hacemos a la plancha.

Hacemos el tofu a la plancha hasta que empiece a dorarse.

En esa misma sartén juntamos el calabacín, el tofu y toda la verdura o ingredientes que queramos añadir.

Cuando el arroz esté listo lo echamos en la sartén y mezclamos.

Dejamos reposar 5 minutos y listo.