Soufflé de verduras

Hervir el brócoli, pero sin que se quede muy blando

trocear el calabacín y la zanahoria , mientras hacemos esto ir calentando una sartén con AVOE y cuando esté caliente saltear el calabacín y la zanahoria en la sartén, tener en cuenta que la zanahoria tarda un poco más en hacerse. Saltearlos a fuego medio hasta ver que ya están hechos, pero ojo no del todo ya que cuando el brócoli esté hervido habrá que verterlo en esta misma sartén y saltear todo un poco más.

Coger los huevos (2 por persona) y batirlos

Verter las verduras , la leche y el queso en el bol donde hemos batido el huevo y mezclar bien

Echarlo todo en la bandeja que hemos preparado para meter en el horno y a continuación hornear con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos a 180º aproximadamente, cuidado porque esto varía según el horno así que os recomiendo que le vayáis echando un ojo.

Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos